|
|
Soezentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor het deeg;
60 gr boter, 90 gr bloem, 1/2 tl bakpoeder, mespuntje zout, 3 eieren
voor de vulling;
500 ml slagroom, 2 zakjes klopvast, 50 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker
voor de garnering;
175 gr suiker, paarse bloemetjes van suikergoed, 125 ml slagroom, 1 el suiker
Voorbereiding:
Verwarm de boter met 1 1/2 dl water langzaam in een steelpannetje. Voeg zodra de boter gesmolten is de bloem, de bakpoeder en het zout toe en meng alles goed door elkaar. Haal de pan van het vuur en voeg een voor een de eieren toe. Spuit met de spuitzak met dr grove mond ongeveer 35 deegbergjes op twee lichtbeboterde bakplaten en bak ze na elkaar in het midden van een voorverwarmde oven. Schep de met suiker en vanillesuiker en klopvastgeslagen slagroom in een spuitzak. Vul de soezen van onderen.
Bereidingswijze:
Zie boven
|
|
|