|
|
Carpaccio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
50 gram rauwe ossehaas zeer dun gesneden (slager laten doen)
? eetl. citroensap -
? eetlepel olijfolie -
25 gr.- parmezaanse kaas (1 klein plakje)
Peterselie -
? citroen -
Zout - peper.
Voorbereiding:
Roer een snufje zout door de citroensap tot het opgelost is en daarna de olijf olie tot er een glade saus ontstaat.
Verdeel de saus over het vlees en laat het op een afgedekte schaal 10 minuten intrekken.
Bereidingswijze:
Het vlees even licht om en om in een wok met antie - aanbaklaag. Garneer het vlees met citroenpartjes en peterselie
Direct serveren met wit brood
|
|
|