|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr. mascarpone
4 eierdooiers
2 eiwitten
100 gr.suiker
2 eetlepels amaretto
200 gr. madeirakoekjes
25 cl. zeer sterke koffie
chocoladeschilfers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eiwitten worden stijf geklopt en in de frigo bewaard.
De dooiers worden samen met de suiker in een robot tot een luchtige massa geklopt.
De mascarponekaas wordt nu toegevoegd evenals de amaretto.
De eiwitten worden langzaam onder gemengd.
De helft van de koekjes worden in zeer sterke koffie geweekt en verdeeld over de dessertcoupes.
Daarover wordt de helft van ons beslag gesmeerd.
Met de andere helft doen we dezelfde bewerking.
Het dessert wordt afgewerkt met chocoladeschilfers en een madeirakoekje.
Dit is een dessert die zeer koel opgedient wordt
Het kan eventueel een 5-tal min.voor het opdienen in de diepvries geplaatst worden.
|
|
|