|
Chiantisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 fijgesneden sjalotjes, 1 el olijfolie, 2 teentjes fijngesneden knoflook, 2 dl Chianti, 1 takje rozemarijn, 1 takje tijm, 10 gekneusde zwarte peperkorrels, 3 dl gevogeltefond
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Sjalotjes in olijfolie 5 minuten zachtjes bakken. teentjes knoflook meebakken.
Alle andere ingredienten toevoegen en dit mengsel op heel zacht vuur tot 1/3 laten inkoken. Saus zeven en op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|