|
Varkensvleespasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Ingredienten:
350 gr. Mager varkensvlees
1 ui , gesnipperd
1 el. Olijfolie
100 gr. Gedroogde abrikozen
2 el. Sinaasappelsap
zout en peper
Voor het piedeeg:
225 gr. Bloem
snufje zout
100 gr margarine
2-3 el. Koud water
los geklopt ei om te bestrijken
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereiden:
Snijd het vlees in kleine blokjes en meng de ui erdoor,bak een paar minuten in de olie.
Hak de abrikozen fijn,voeg ze toe aan het vlees met het sinaasappelsap en peper en zout.
Zeef de bloem en het zout in een kom. Snijd de margarine er in kleine stukjes door en wrijf die dan door de bloem tot er een kruimelig geheel ontstaat.
Voeg voldoende water toe om er een glad deeg van te kneden.
Verdeel het deeg in 4 porties en rol elk deel uit tot een rondje van 15 cm.
Verdeel de vulling over de deegrondjes,maak de randen vochtig met water en vouw het deeg over de vulling.
Druk de randen samen.
Leg de pasteitjes op een ingevet bakblik,bestrijk ze met losgeklopt ei en bak ze 1 uur in de oven.
|
|
|