|
|
Roereieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren - 25 gram boter - 1 eetlepel slagroom - zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breek de eieren in een kom. Maak de dooiers stuk met een vork en roer de
eieren zachtjes zonder ze te kloppen. Smelt de boter in een klein
pannetje. Zodra ze heet is, maar nog geen kleur heeft gieten we de eieren
erin en voegen de room toe, zout en peper. Laat ze op zeer zacht vuur
stollen onder voortdurend roeren. Ze moeten er uit zien als een creme.
Eindig het koken als ze er zo uit zien en serveer onmiddellijk. Om een te
snel koken van de eieren, waardoor ze hard en draderig worden, te
voorkomen, kunt U ze ook au bain marie maken. Het duurt dan wat langer,
maar het succes is verzekerd.
|
|
|