|
|
Rijst Bavarois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr dessertrijst
50 gr rozijnen
1 Borrelglaasje rum
1/2 l melk
3 blaadjes gelatine
150 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
2 tl oploskoffie
1/4 lt slagroom
snuifje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de rozijnen weken in de rum.
Week zo′n 5 minuten de blaadjes gelatine in koud water.
Breng de melk aan de kook met een snuifje zout en kook de rijst hierin
onder voortdurend roeren, tot de melk volledig is opgelost.
Roer er, van het vuur, de rozijnen door.
Knijp de gelatine uit en los ze op in de rijst.
Roer de suiker, de vanillesuiker en de koffie erdoor.
Laat dit geheel afkoelen.
Klop de slagroom zonder suiker stijf.
Spatel de slagroom door de rijst.
Vul de bavaroisvorm of andere vorm, met het rijst mengsel.
Laat de bavarois minstens 2 uur in de koelkast opstijven.
|
|
|