|
|
Hoisinsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 sliertsjalotten of voorjaarsuien,
1 tl geraspte gemberwortel of gemberpoeder,
1 dunne prei, 5-6 el hoisinsaus,
3 el witte wijn of medium sherry,2 el lichte sojasaus
4 el bouillon,1 el pruimensaus (pot of fles)
naar smaak vijfkruidenpoeder, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sliertsjalotten schoon en snipper ze ragfijn. Doe ze in een kom met de gember.
Snijd alleen het gewassen preiwit in ringetjes en voeg ze toe. Roer er hoisinsaus, wijn,
sojasaus, bouillon en pruimensaus door tot een gladde emulsie is verkregen. Breng op
smaak met vijfkruidenpoeder, zout en versgemalen peper.
|
|
|