|
|
Witbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 gram bloem - 25 gram gist - 15 gram zout - 400 gram melk - 100 gram
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een deeg als bij verrijktgistdeeg en sla het op de werkbank tot het
taai en elastisch is. Zet het afgedekt op een lauwwarme plaats 1 uur te
rijzen. ′Breek′ het deeg en druk het rechthoekig uit ter breedte van de
broodvorm. Rol het op en leg het in de beboterde broodvorm. Zet deze
afgedekt nog een 1/2 uur op een lauwwarme plaats te rijzen. Bak het
brood in een oven van 220 graden C in ongeveer 35 tot 45 minuten gaar.
Bestrijk meteen als het brood uit de oven komt de bovenzijde met een
kwast met water. Neem het brood uit de vorm en laat het afkoelen.
|
|
|