|
|
Sauzen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Per recept aangegeven alle recepten zijn voor 0-10 minuten het begin van een recept zie je door een *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Zoete Roomsaus*
2dl melk,2 eierdooiers,1.5 eetlepels maizena, 60gr suiker,zout,1/8 liter
slagroom.
Bereidingswijze
breng een gedeelte van de melk aan de kook. roer de eierdooiers met maizena
en de rest van de melk tot een glad papje. schep enkele eetlepels van de
warme melk bij het eimengsel. roer dit goed om. schenk dan het eimengsel bij
de rest van de melk onder geregeld omroeren. laat de saus even doorkoken en
vervolgens, afkoelen. klop de slagroom stijf en meng deze door de saus.
serveren bij: chocoladepudding,rabarber, vruchtencompote,en tutti-frutti ...
*Saus voor bij de gourmet *
Lekkere sausjes voor bij de gourmet.
Neutraal
Bereidingswijze
Roer 2 el creme fraiche (bekertje a 125 ml) en 2 el mayonaise goed door
elkaar. Variaties op de basissaus. Pestosaus Roer 2 el groene pest door de
basissaus. Ham- preisaus. Schep 3 fijngesneden plakjes ham en 2 el
fijngesneden prei door de basissaus. Breng op smaak met peper.
Bleekselderij- kaassaus. Schep = stengel fijngesneden bleekselderij en 2 el
geraspte belegen kaas door de basissaus. Breng op smaak met
bouillonpoeder. Pittige sambalsaus. Roer 2 el Salsa Pikant (Calve) en = tl
sambal oelek door de basissaus. Cajunsaus. Roer = el cajunkruiden door de
basissaus. Kaas honingsaus Verkruimel 50 g Roquefort boven de
basissaus. Voeg 1 tl honing toe en roer het goed door ...
*Knoflooksaus *
heerlijke zachte knoflooksaus
1 tl balsamicoazijn, 1/2 tl suiker, 3 teentjes knoflook, 2 eetl.creme fraiche,
3 eetl.mayonaisa, 2 a 3 eetl. verse gesnip-perde peterselie.
Bereidingswijze
Los de suiker met de balsamicoazijn op. Voeg de mayonaisa en de creme
fraiche toe en meng dit goed door elkaar. Pers de knoflook erboven uit en
roer dit er weer goed door-heen. Voeg de peterselie toe en roer dit er tevens
ook goed door. Laat het een paar uur in de koelkast staan.
|
|
|