Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr varkenshaasje, 300 gr eiernoedels, 300gr groentemix, 200 gr soyascheuten, 1 rode paprika, 2 groene pepertjes,1 teentje knoflook, 1 middelgrote ui, 3 el soyaolie, 2 el soyasaus, 1 mespuntje sambal oelek, 1 mespuntje gemberpoeder, 5 schijven ananas (blik),1 dl ananasvocht, 2 el droge sherry, 2 el azijn, 3 el suiker, 1 el maisbloem, 1 ei, 1 el tomatenpure, peper en zout
Voorbereiding:
Marinade: Snijd het vlees in blokjes van 2 cm en leg ze op een schotel, overgiet het vlees met de soyaolie, soyasaus, sambal, gemberpoeder, sherry, en het geklopte ei, alles dooreen roeren en een uur laten trekken
Zoetzuur: roer de azijn, suiker, en ananassap en de maisbloem in een kommetje door elkaar
De rode parika in reepjes sijden, de pepertjes, de knoflook, en de ui apart fijnsnipperen,
ananas in blokjes snijden
Bereidingswijze:
Doe een scheutje soyaolie in de wok, bak de ui en de knoflook glazig, voeg er het vlees, de paprika en de pepertjes aan toe, en bak dit alles al roerend gedurende 3 minuten gaar.
voeg er de overige groenten, soyascheuten, ananasblokjes en de tomatenpure aan toe en laat alles gedurende 5 minuten op een laag vuurtje al roerend sudderen. kook ondertussen de noedelen gaar. voeg er de noedelen aan toe, roer alles door elkaar, eventueel een beetje bijkruiden en dien op. Smakelijk.
|
|