|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Bouillonblokjes-
5 tenen Knoflook-
100 g. geraspte Gruyerekaas-
2 el. Olijfolie-
2 Eieren-
1 el. fijngehakte Tijm-
1 blad Laurier-
Zout-
Peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In plaats van 1 eetlepel verse tijm kunt u ook 1 theelepel gedroogde tijm nemen.
Schil de knoflook en hak de teentjes klein.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de knoflook zachtjes glazig.
Voeg 1 liter water toe, de bouillonblokjes, de tijm en het laurierblaadje.
Laat de soep circa 30 minuten zachtjes koken.
Klop de eieren in een ruime schaal of beslagkom los en voeg al roerende voorzichtig 3-6 eetlepels bouillon toe.
Voeg dit mengsel al roerende aan de hete soep toe.
Blijf roeren en laat de soep niet meer koken.
|
|
|