|
|
Garnalenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram garnalen
1 citroen
500 gram prei
30 gram boter
2 tl kerriepoeder
2,5 dl bouillon (blokje)
200 gram creme fraiche
200 gram doperwten (diepvries)
ma?zena
Aromat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De citroen uitpersen. De garnalen met het citroensap besprenkelen en met
peper bestrooien. Van de prei 1/3 van het groen afsnijden. De stengels in de
lengte opensnijden en onder de koude kraan goed wassen. De prei in kleine
stukjes snijden.
De boter in een pan verhitten en de prei daar even in bakken. Het kerriepoeder
toevoegen en kort meebakken.
De bouillon en de creme fraiche toevoegen en het geheel op smaak brengen met
zout en peper. Het gerecht aan de kook brengen en de doperwtjes en garnalen
toevoegen en even mee verwarmen.
De ragout binden met wat, met water losgeroerde, ma?zena en het gerecht
eventueel nog op smaak brengen met Aromat of andere keukenkruiden naar
keuze.
|
|
|