|
|
Macaroni Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kip van ±1 kilo in vieren gedeeld
- zout
- peper uit de molen
- 100 gram boter
- 1 eetlepel bloem
- 1 dl kippebouillon
- 1 dl droge witte wijn
- 2 eetlepels tomaten puree
- 1 prei, schoongemaakt en in ringetjes gesneden
- 1 stengel bleekselderie schoongemaakt en in stukjes gesneden
- 350 gram macaroni
- 40 gram geraspte parmazaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kip met wat zout en peper.
Verhit 50 gram boter in een pan en bak hierin de kip rondom bruin.
Haal de kip uit de pan en houdt deze warm.
Roer de bloem door het braadvet.
Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon en de wijn toe tot een gebonden saus is ontstaan.
Voeg de tomatenpuree, de prei en de bleekselderie toe en maak alles eventueel op smaak met wat zout en peper.
Voeg de kip weer toe.
Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat het geheel ? 45 minuten zachtjes sudderen tot de kip gaar is.
Kook intussen de macaroni volgens de gebruiksaanwijzingen.
Laat de macaroni uitlekken en vermeng hem daarna met de rest van de boter en de parmezaanse kaas.
Eventueel kan 15 minuten voor het einde van de suddertijd 150 gram in plakjes gesneden champingnons worden toegevoegd.
|
|
|