|
|
Geitenkaasflensjes Met Gekarameliseerde Prei En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 dunne flensjes
* 4 plakken verse geitenkaas van 75 gram
* 1 eetlepel olijfolie
* 2 middelgrote uien
1 prei, het witte en lichtgroene deel
2 eetlepels honing
1 eetlepel geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Snij de ui en de prei in dunne ringen
bruineer de amandeltjes in een droge koekepan.
Bereidingswijze:
Snij elke plak geitekaas doormidden en bestrooi ze met een beetje zout en en royaal met versgemalen peper.
Vouw elk flensje twee maal (als een zakdoek) en steek in de onderste en de bovenste driehoekige opening van elk flensje een stuk geitenkaas.
Leg de flensjes met de punten naar binnen in een vuurvaste schaal.
Roerbak de ringen ui en prei samen in de olijfolie tot ze transparant zijn. Meng de honing er door en verdeel dit mengsel over de flensjes.
Zet de flensjes een paar minuten onder de hete grill tot de uien en prei gecarameliseerd zijn en de geitekaas enigszins gesmolten.
|
|
|