|
Bolognesesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 50 gram ontbijtspek
100 gram champignons
1 kleine ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
250 gram runder gehakt
1 pak/blik gezeefde tomaten (400 gr)
1 vleesbouillontablet
1 theelepel gemengde Italiaanse kruiden
zout en peper
indien gewenst: 1 mespuntje suiker
Voorbereiding: Snipper het spek, de champignons, de ui en de knoflook.
Bereidingswijze: Bak de spek, champignons, ui en knoflook met de olijfolie in een pan en bak het ongeveer 4 minuten. Schep in die tijd een keer om.
Meng er het gehakt door en laat het geheel nogmaals 4 minuten bakken. Schep halverwege de tijd een keer goed om.
Roer er de gezeefde tomaten, het verkruimelde bouillontablet en de kruiden door en laat de pan staan tot saus kookt (circa 4 minuten). Roer nogmaals goed en laat op een lage stand 10 minuten zachtjes koken. Roer goed en breng de saus verder op smaak met wat zout en peper en desgewenst een mespunt suiker.
|
|
|