|
|
Aardappelkroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. aardappelen -
50 gr. boter -
1 ei -
2 eidooiers -
zout en peper -
50 gr. bloem -
1 ei -
1/2 eetlepel koud water -
100 gr. amandelsnippers of paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil was en kook de aardappelen maak er puree van.
meng er 50 gr. boter 1 ei en 2 eidooiers zout en peper door. Laat het afkoelen en 1 uur rusten.
Strooi de bloem in een diep bord
klop ei los in ander bord
Vorm van puree kleine kroketten ca. 5 cm lang.
Rol deze eerst door de bloem dan door het ei en dan door de amandelsnippers of het paneermeel.
frituur ze in vet van 170 graden goudbruin en niet meer dan 6 tegelijk.
|
|
|