|
|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0,5L. tomatensap
0,5L. groentebouillon, of 0,5L. water en 2 blokjes groentebouillon
2 eetl. citroensap
2 theel. rietsuiker
snufje asafoetida
snufje cayennepeper
2 theel. zout
1 komkommer(geschild, zonder pitjes en in blokjes gesneden
1 groene paprika(in stukjes)
4 middelgrote tomaten(geschild en in grote stukken gesneden)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een pan met een inhoud van 3 liter op een matig hoge vlam. Doe er het tomatensap, de groentebouillon, het citroensap, de suiker, de asafoetida en de cayennepeper in. Breng de soep aan de kook, zonder een deksel op de pan te doen. Roer de resterende ingredienten erdoor en laat de soep weer zonder deksel aan de kook komen. Haal de pan van het vuur en laat de soep afkoelen. Doe het deksel erop en zet de pan enige tijd in de koelkast voor u de GAZPACHO serveert
|
|
|