|
Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 eidooiers - 1 theelepel zout - mespunt versgemalen witte peper - 1,5 theelepel Dijon-mosterd (of mosterdpoeder) - 2 eetlepels witte wijnazijn (of citroensap).
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Doe de eidooiers in een hoge kom. Doe er zout, peper, mosterd en de azijn of enkele druppels citroensap bij. Roer de massa met de gardes van de elektrische mixer luchtig.
Voeg al roerend de olie in een dun straaltje toe tot een goed gebonden mayonaise is ontstaan.
|
|
|