|
|
Parfait Met Amarene Kersen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 eieren
180 gram witte basterdsuiker
150-200 gram amarene kersen
1/2 dl kersen likeur
1/2 liter slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers met 150 gram suiker in een kom boven een pan heet water(au bain marie)
tot een dik en romig mengsel.Laat dit onder af en toe roeren afkoelen.Klop de eiwitten stijf met 30 gram suiker en spatel het door het eidooiermengsel.Voeg de kersen en de likeur toe en spatel als laatste de geklopte slagroom erdoor.Schep her megsel in de vorm en dek het af met plasticfolie.Laat de parfiat 1 nacht in de diepvries bevriezen Dompel de vorm in lauwwarm water en stort de parfait op een schaal
|
|
|