|
Guacomole
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 echt goed rijpe avocado′s, 1 rijpe tomaat, citroensap, peper, zout, 2 knoflooktenen (liefst vers), tabasco of andere pepersaus, koriander (ketoembar, gedroogde koriander dus, is ook prima).
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kokend water op de tomaat gieten en deze ontvellen en ontpitten. Vruchtvlees stuk prakken. Avocado′s schillen en pitten eruit halen. Ook fijn prakken met een vork. Tomaat erbij, knoflooktenen persen en erbij, evenals wat tabasco (6 tot 8 druppels), zout, verse peper, 1 of 2 flinke scheuten citroensap. niet zuinig met de ketoembar (half theelepeltje). Deze guacomole gaat dus niet in de blender en er wordt geen creme fraiche of zure room toegevoegd: zo proef je de avocado stukken beter!
|
|
|