|
|
Knackebrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g tarwemeel - 250 g roggemeel - 1 afgestreken theelepel zout - 1/2 theelepel suiker - 50 g boter - ca. 375 g lauwwarme melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beide meelsoorten met zout en suiker in een kom goed vermengen, de boter in vlokjes daarover verdelen en geleidelijk de melk toevoegen. Het deeg goed kneden tot het heel soepel is en niet meer kleeft. Dan toegedekt op een koele plaats ca. 10 minuten laten rijzen. Vervolgens het deeg op een ingevette bakplaat dun uitstrijken. Het beste doet men dat met een deegrol. Daarna wordt het in stukken van 7 x 14 cm gesneden. Elk stuk wordt verscheidene malen met een vork ingeprikt en in een voorverwarmde oven van 200? C op de middelste richel geschoven. Baktijd ca. 30-40 minuten.
Na het bakken de afzonderlijke stukken direct op een doek leggen, met een andere doek bedekken en laten afkoelen. Goed afgesloten apart bewaren, dus niet bij ander brood!
|
|
|