|
|
Witlof-kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet, 2 sjalotjes (of een ui), 2 eetl. olie, 2 eetl. kerriepoeder, 2/3 eetl. ketjap, 125 ml. droge witte wijn, 1 kg. witlof, 2oo ml. creme fraiche, 1 eetl. citroensap, mespunt gem. nootmuskaat, 150 gr. geraspte belegen kaas, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in stukjes en snipper de sjalotjes. Verhit de olie in de koekenpan en bak de kip zachtjes bruin. Bak de sjalotjes en een eetl. kerriepoeder 5 min. mee.Voeg een eetl. ketjap en de wijn toe en kook het geheel in tot de helft van het vocht verdampt is. Maak de witlof schoon en snijd de struiken in stukken.Vet een ovenschaal in en verdeel en verdeel de witlof over de bodem. Schep het kipmengsel er op. Roer in een kom de creme fraiche met het citroensap, 2 eetl. ketjap, een eetl. kerriepoeder, de helft van de kaas, een snufje nootmuskaat en zout en peper door elkaar.Strijk dit mengsel over de kip en witlof en strooi de rest van de kaas er over.
Zet de schaal in het midden van de oven en laat het in ca. 20 min. gaar en goudbruin worden.
|
|
|