|
Stracciatella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1,5 l kippebouillon,- 60 gr verse, geraspte parmezaanse kaas,- 3 eieren,- 1/3 kop verse fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de kippenbouillon in een pan aan de kook, klop in een schaal de parmezaanse kaas, eieren en peterselie samen, klop het mengsel snel bij de warme kippenbouillon, roer de soep nog 1-2 minuten door tot hij goed warm is, dien de stracciatella eventueel op met extra peterselie en parmezaanse kaas en geef er plakjes stokbrood bij.
|
|
|