|
Olijvenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pak bruinbroodmix, 3 dl lauwwarm water, 25 gr boter, 50 gr zwarte en 50 gr groene olijven zonder pit, 2 el zonnebloempitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De broodmix met het water en de margarine tot een soepel deeg kneden volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. De olijven grof hakken en er doorheen kneden. De deegbal afdekken met plasticfolie en op een warme plek 20 min , laten rijzen. Het deeg in 12 gelijke proties verdelen en tot ovale balletjes draaien. De bovenkantenmet de zonnebloempitten versieren en de broodje op een ingevette bakplaat leggen met wat tussenruimte. De broodjes afdekken met een theedoek waarover plasticfolie en nog een half uur laten rijzen. De pitten eventueel terugduwen in het deeg.
In een vrij hete oven van 220 graden in ongeveer 15 minuten gaar bakken. Gare broodjes geven een hol geluid als u er op klopt. De broodjes alten afkoelen, met water bestrijken en op het rooster helemaal laten afkoelen.
|
|
|