|
|
Courgette-moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes; olie; flink wat gehakte peterselie (vers of diepvries); 1 grote ui; 2 tenen knoflook; 1 bakje Tivall mix (maar 250 g ′gewoon′ gehakt kan natuurlijk ook); 1 pakje Sugo-tomatensaus ′kruiden′; flinke scheut rode wijn; mespunt kaneel; 1 ei; klein bakje griekse yoghurt; 1 plak zachte geitenkaas; 250 g couscous
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200?C
Bereidingswijze:
Snij de courgettes in plakken van 0.5 cm dik en bak ze in wat olie lichtbruin; verdeel de plakken over een ingevette ovenschaal; strooi de peterselie erover; fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui; pers de knoflook erboven uit en fruit even mee; voeg de Tivall mix toe en bak dit rul; voeg de wijn, de kaneel en de Sugo-tomatensaus toe en laat een paar minuten pruttelen; verdeel dit mengsel over de courgettes; klop het ei los met de yoghurt, en verdeel dit over de tomatensaus-laag; verbrokkel de geitenkaas over het geheel, en bak de moussaka in 30 minuten lichtbruin; bereid de couscous als aangegeven op de verpakking en serveer dit erbij
|
|
|