|
Auberginesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 grote aubergine, 1 fijngehakte ui, 2 klein gesneden groene chilies, 1/2 kopje tomatenpasta, 1 eetlepel gesneden korianderblaadjes, 1 eetlepel olie, zout naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Grill of bak de aubergine tot de huid blaren vertoont and het vruchtvlees zacht wordt. Ontvel de aubergine nu. Verhit olie in een pan en fruit de ui, voeg daarna de tomatenpuree, groene chilies, zout en de aubergine toe. Goed mengen en bak het geheel nog voor 2 minuten. Garneer met de koriander
|
|
|