|
|
Aardappel-groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren.
1 dl. koffieroom.
1 zakje mix voor boerenomelet (Knorr).
2 zakjes aardappelgolfjes (a 450 gr. CelaVita).
400 gram Italiaanse groentemix.
100 gram geraspte Parmezaanse kaas.
1 eetl. boter.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Evt. bij gebruik van gehakt deze zonder boter rul bakken.
Bereidingswijze:
In een kom eieren loskloppen met koffieroom en omeletmix.
Schaal invetten en 1 zak aardappelgolfjes over bodem verdelen.
Hierover achtereenvolgens groentemix en de 2de zak aardappelgolfjes verdelen.
Eimengsel eroverheen schenken.
De kaas eroverheen strooien.
In het midden van de voorverwarmde oven plaatsen en onafgedekt in 25 minuten gaar en goudbruin laten worden.
Uit de oven halen en ongeveer 2 minuten laten rusten om stevig te laten worden.
|
|
|