|
|
Lever Met Gebakken Uien In Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 dunne schijven kalfslever
? versgemalen peper
? 50 gram gerookt mager spek
? 1 gesneden ui in ringen
? 60 gram boter
? bloem
? 1 glas rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de plakken lever met peper,
haal ze door de bloem en bak de lever
aan beide kanten in 5 minuten in de
hete boter bruin.
In het braadvet de plakjes spek in 3 min.
krokant bakken,
ook weer uit de pan nemen en warm houden.
In de boter de uiringen lichtbruin fruiten.
De gebakken lever met het spek en de uien
op een schaal leggen.
De jus maken door de wijn aan het braadvet
toe te voegen onder flink roeren.
De saus over het vlees gieten..
|
|
|