|
|
Appelbollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak Mix voor Appeltaart - 1 ei - 150 g harde (koude) boter - boter om in te vetten - 4 flinke, vaste, zure appels - 50 g suiker - 50 g rozijnen - 3 theel. kaneel - 1 ei, losgeklopt
Voorbereiding:
Doe de inhoud van het pak Mix voor Appeltaart in een beslagkom. Voeg het ei en de harde boter in stukken toe. Snijd met twee gekruiste messen de boter door de mix tot een kruimelige massa ontstaat. Kneed deze massa met een koele hand snel tot een samenhangend deeg. Laat dit een half uurtje rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor tot 175? C.
Bereidingswijze:
Schil de appels en snijd ze horizontaal dwars doormidden. Boor de klokhuizen eruit met een appelboor. Roer de suiker, rozijnen en kaneel door elkaar. Rol het deeg uit tot een dunne pak van 0,5 cm dikte en steek er met een kommetje (doorsnee ca. 20 cm) 8 rondjes uit. Leg de halve appels op de deegrondjes (de vlakke kant naar boven). Vul de klokhuisgaten met het suikermengsel. Vouw de deegrondjes goed dicht en leeg de appelbollen met de ronde kant naar boven op een ingevette bakplaat. Bestrijk de appelbollen met het losgeklopte ei en bak ze iets onder het midden van de oven in ca. 35 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|