|
|
Mayonaise En Enkele Afgeleide!
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
4 eigelen
2 eetlepels azijn of citroensap.
3 eetlepels mosterd.
1 lt olie,peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de eigelen,de mosterd,peper en zout in een kom en zet er de klopper in.
Doe nu langzaam de olie erbij.Als laatste voeg je de azijn of het citroensap toe.
Even proeven en misschien nog wat bij kruiden.
Dit is een klassieke mayonaise.
==>voeg er kappertjes,fijn gesneden augurkjes,gehakte peterselie,kervel en ansjovisvocht bij en je hebt een heerlijke REMOULADESAUS.
==>voeg wat Tomatenpuree,cayennepeper en whisky toe en je hebt een heerlijke COCKTAILSAUS.
==>voeg wat room ,Geperste look,4 gekookte eieren(geplet),tabasco,cayennepeper en wat gehakte groene kruiden toe en je hebt een fantastische KNOFLOOKMAYONAISE.
Nog meer probeer zelf maar uit iedere combinatie doet het goed!!!
Voor vragen stuur een E-MAILTJE.
Doeiiiii en veel plezier Francis.
|
|
|