|
Kaassouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *30 gram boter
*30 gram bloem
*3 dl melk
*zout & peper
*3 eieren
*100 gram geraspte oude kaas
*2 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter in een pan,roer er de bloem door en voeg daarna al roerend geleidelijk de melk toe tot een dikke saus is verkregen.
neem de pan van het vuur. splits de eieren. roer enkele lepels saus door de met zout en peper losgeklopte eierdooiers en meng de kaas en het eierdooiermengsel door de saus. klop de eiwitten met een snufje zout stijfen spatel ze voorzichtig door de saus. schep er tot slot de fijngehakte peterselie door. schep de saus in de beboterde soufflepot en vul die voor niet meer dan 2/3 gedeelte. zet de souffle 30 minuten op het rooster middenin de voorverwarmde oven(200 graden,gasovenstand 4-5).
|
|
|