Yang Zhou

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
60 gr doperwten
420 gr koude gekookte rijst
100 gr Noorse ongekookte garnalen
60 gr ham of cha shiu
3 Chinese paddestoelen
2 eieren
1 lente-ui
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie

Smaakgevers:
2 eetlepels paddestoelenvocht
1 theelepel sesamolie
peper, zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
- Pel de garnalen, verwijder het darmkanaal, was de garnalen onder koud stromend water en droog ze met keukenpapier.
- Marineer de garnalen 10 minuten met 1 theelepel maizena en 1/4 theelepel peper en schroei ze vervolgens in de hete olie dicht tot ze van kleur zijn veranderd.
- Was de paddestoelen en week ze 30 minuten in warm water.
- Giet ze af en vang het vocht op.
- Verwijder de steeltjes en snijd de paddestoelen in dobbelsteentjes.
- Snijd de ham (of cha shiu) in dobbelsteentjes.
- Klop de eieren met zout, peper en de sesamolie los.
- Sla het knoflookteentje plat.
- Snijd de lente-ui in stukjes van 1 cm.
- Maak de rijst met een vork los.
- Verhit 2 eetlepels olie in een wok, voeg de knoflook toe, roerbak enkele seconden en verwijder de knoflook.
- Doe het losgeklopte ei in de wok en roerbak tot het bijna is gestold.
- Voeg de rijst, de garnalen, de ham (of cha chiu), de paddestoelen, de doperwten en (op het laatst) het lente-uitje toe en roerbak tot alles goed warm is.
- Breng de rijst op smaak met de ingredienten van de smaakgevers.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-07-2024