|
|
Loempia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
een halve witte kool, 250 gram fijngesneden snijbonen, 250 gram tauge, 1 blok tahoe, 400 gram kipfilet, 1 fijngesneden ui, 1/2 fijngesneden Spaanse peper, 6 eieren, 1 pakje maizena, 250 gram bloem, 3 glazen water, olie, zout, 1 bouillonblokje, 1 tl tomatenpuree, zwarte peper
Voorbereiding:
Vulling:
De fijngesneden kool en bonen 5 minuten in water koken. Laten uitlekken in vergiet. De tahoe in blokjes snijden en bakken in olie of boter. Wat olie verhitten en de ui en Spaanse peper hierin fruiten. Vlees erbij met een bouillonblokje, zwarte peper en tomatenpuree. Daarna de groenten en de tahoe erbij doen en het geheel 10 minuten laten bakken. Zout naar smaak. Laten afkoelen.
Beslag:
De eieren flink klutsen en daarna de bloem en de maizena toevoegen en all
Bereidingswijze:
Wat vulling op de pannenkoekjes scheppen en deze dichtplakken. Hiervoor van bloem met wat water een soort lijm maken. Daarna frituren.
|
|
|