Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bladerdeeg, 750gr. pompoen, 2 venkelknollen, 2 grote uien, 1 flinke teen knoflook, 150gr. geraspte kaas, olie, paneermeel, zout, peper, creme fraiche of zure room!
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen 200?
Bereidingswijze:
Bladerdeegplakjes ontdooien, pompoen in plakjes snijden, schillen, pitten verwijderen en in kleine blokjes snijden. venkel in blokjes snijden, Uien pellen en fijn snipperen, in een pan olie verhitten en de ui erin goud geel fruiten, knoflook erboven uitpersen en meefruiten, pompoen en venkel toevoegen, doorroeren en laten sudderen tot de pompoen zacht wordt, op smaak brengen met zout en peper, roer als laatste de kaas erdoor en neem de pan van het vuur! De springvorm bekleden met het bladerdeeg en op de bodem wat paneermeel strooien om het groente vocht op te nemen, het groente mengsel als vulling in de vorm scheppen. De bovenrand van het bladerdeeg over de vulling heen vouwen. de vulling bedekken met de rest van de plakjes bladerdeeg, deze bestrijken met water, in het midden van de hete oven plaatsen en in ?45min. gaar en bruin bakken.
|
|