|
|
Sate Kambing
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1kg Vlees (in blokjes gesneden)
2 uien
6 teentjes knoflook
125ml ketjap manis
2 eetl. ketumbar en djinten
Voor de Saus
125ml ketjap manis
4 rawit′s (kleine hete pepertjes)
50gr grofgemale pinda′s
1 fijn gesneden ui
1 blaadje salam
1 eetlepel ketumbar
zout
Voorbereiding:
Wrijf de uien, knoflook fijn en doe de ketjap, djinten en ketumbar erbij. Voeg hier het vlees aantoe en laat dit 1 nacht marineren.
Bereidingswijze:
Rijg de stukjes vlees aan een sate stokje en rooster dit op een houtskool vuurtje.
De Saus:
Doe de ketjap in een steelpan doe hier de pinda′s en het blaadje salam.
Zet dit op een klein vuurtje en doe de kruiden en ui erbij.
Snij de rawit′s fijn en doe deze bij de saus.
laat dit nog even trekken en klaar
|
|
|