|
|
Almejas A La Marinera
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr almejas(kokkels)1/2 ui, 2 tenen knoflook 1 lepel bloem, 3 lepels olijfolie, 1/2 glas witte droge wijn, 1/4 kopje water, 1/2 theelepeltje paparikapoeder, verse peterselie en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de almejas goed schoon onder koud water zodat eventueel zand verwijderd wordt. Snijd de ui en de knoflook heel fijn samen met de peterselie. In een hoge koekepan of vuurvaste schaal de olie heet maken en de ui, knoflook en peterselie toevoegen. Wanneer de ui glazig is de paprikapoeder en het bloem toevoegen, dit snel omroeren en de almejas toevoegen, dit goed mengen en de wijn en het water erbij doen met een snufje zout. De pan afdekken en laten garen tot alle almejas open zijn. Het is aan te raden af en toe te roeren dat versneld het kookproces en blijft de paprikapoeder en de bloem niet aan de pan kleven.
|
|
|