|
|
Harlekijntaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Voor 12 stukken.
Voor het deeg:
100 gr.roomboter of margarine.
5 eetl.suiker.
1 eidooier.175 gr.tarwebloem.
Voor de vulling:
100 gr.roomboter of margarine.
2 eieren,125 gr.suiker.
1 eetl.maizena.
Voor de garnering:
1/2-1 banaan.1 nectarine,1 mango.
8-10 aardbeien.
100 gr.frambozen.
100 gr.blauwe en witte druiven.
citroenmelisse.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200*C.
Bereidingswijze:
De boter voor het deeg in stukjes snijden en met de suiker,eidooier en de bloem tot deeg kneden.
De bodem en de rand van een bakvorm(23x23cm)
bedekken met tweederde deel van het deeg.De rand vastzetten met een reepje aluminiumfolie.
De taart onder in de oven ca 10 minuten voorbakken.
De boter voor de vulling laten smelten.Suiker en maizena vermengen en door de boter roeren.Al roerend de eieren toevoegen en verwarmen tot het mengsel een dikke creme is.
Het aluminiumfolie voorzichtig van de bakvorm verwijderen.De creme over de bodem uitsmeren.
Van de rest van het deeg rolletjes(1cm dik)
maken en deze in een ruitpatroon op de taart leggen.
Midden in de oven nog ca 15 minuten bakken,dan laten afkoelen en de ruiten vullen met het verse fruit.
Per stuk ca 290 kcal.
|
|
|