Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg rundergehakt,diepvriesbladerdeeg,3 sneetjes brood, sap 1/2 citroen,1 dl rode wijn, 2 zure appels, 1 theel.suiker,50gr.geweekte rozijnen,50 gr. geweekte pruimedanten,75 gr.geweekte abrikozen,zout,peper,nootmuskaat,tijm,rozemarijn,,1 ei,melk
Voorbereiding:
Week de rozijnen, pruimedanten, abrikozen.
Week de boterhammen in het citroensap en de rode wijn.
Bereidingswijze:
Schil de appels en snijd deze in stukjes. Verwijder de pit v.d pruimedanten en snijd ze in stukjes.
Knijp het brood uit en meng dit door het gehakt. Voeg de appel, de suiker, de rozijnen en de pruimedanten toe.
Breng het gehaktmengsel op smaak met zout, peper, nootmuskaat, tijm em rozemarijn.
vet een vuurvaste schaal in en bekleed deze met het bladerdeeg. Bedek de bodem met de vleesmassa, leg hierop de abrikozen, schep de rest in de schaal en bedek het geheel met reepjes achtergehouden bladerdeeg.
bestrijk de bovenkant van de schotel met het met melk losgeroerde ei. Zet de schotel in een oven van 200gr, 1 1/2 uur.
|
|