|
|
Rosbief Met Pestokorstje En Tomatencoulis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg rosbief chateaubriand-3 a 4 eetl.pesto-1.5 dl tomatenpuree-1.5 dl kippenbouillon-1 dl room-1 eetl. olijfolie-peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Leg de rosbief in een ovenschotel en bestrijk hem met de olijfolie.
2.Schuif in de voorverwarmde oven (230?C) en laat gedurende 15 min kleuren.
3.Strijk het vlees in met de pesto en laat op 190?c nog 10 a 20 min.verder braden (naargelang u het vlees saignant tot doorbakken wenst)
4.Haal het vlees uit de schotel,dek het af en laat rusten terwijl u de saus bereidt.
5.Giet de kippenbouillon in de ovenschotel en maak de bakresten los.Giet in een brede pan en breng aan de kook.Roer er de tomatenpuree en de room door en laat lichtjes inkoken.Kruid met wat peper.
|
|
|