|
|
Pittige Kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1. ? eetl. chilipoeder, 2. 1 eetl gemalen koriander (ketoembar), 3. 2 eetl. komijn (djinten), 4.1 tl.gember (vers of poeder), 5. ? tl. kaneelpoeder
500 gr kipfilet in reepjes, 1ui gesnipperd, 2 teentjes knoflook geperst, 2 eetl. olie, 1 dl volle yoghurt, ? eetl. bloem, 1 eetl. citroensap
? pak gezeefde tomaten (a 500 gr), 1 beker slankroom (a 200 ml), 1 tablet kippenbouillon, 3 takjes peterselie, fijngesneden
Voorbereiding:
Zie ingredenten
Bereidingswijze:
Meng de kruiden 1 t/m 5. Verhit de olie en fruit de ui en de knoflook daarin goudbruin. Voeg het specerijenmengsel toe en laat alles ? minuut bakken. Voeg de kip toe en laat alles 4 minuten bakken. Roer af en toe. Meng yoghurt, room, citroensap en gezeefde tomaten. Doe dit in de pan en verkruimel de bouillontablet erover. Roer alles goed door en laat het geheel op zacht vuur 15 minuten stoven. Giet de ragout in een schaal en garneer met de peterselie.
|
|
|