|
|
Gevulde Aubergines Met Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote aubergines
citroensap
zout
100 gr macaroni, gekookt
250 gr gaar kalkoenenvlees, in stukjes gesneden
ca 3 dl. tomatensap
2 theel gemalen koriander
versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de aubergines in de lengte doormidden, bedruppel ze met citroensap en bestrooi ze met zout. Laat ze minstens 30 minuten uitlekken.
2. Leg de auberginehelften elk op een vel aluminiumfolie en pak ze goed in. Bak ze ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven, 200 Gr C, gasovenstand 4.
3. Verwarm intussen de macaroni en het kalkoenenvlees in het tomatensap, op smaak gebracht met koriander, zout en peper.
4. Pak de auberginehelften uit, schep het gare vruchtvlees er voorzichtig uit, meng het met het macaronimengsel en schep het terug in de aubergineschillen.
|
|
|