|
|
Torta Con Mozzarella E Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje droge gist (7g), 250 g bloem, 250 g mozzarella in plakken, bosje rucola
Voorbereiding:
Gist oplossen in 3 el lauw water, bloem en zout op werkblad storten, kuiltje in het midden maken en gistoplossing daarin schenken, vanuit het midden tot een stevig deeg kneden, 5 min. doorkneden. Als het deeg te droog is wat lauw water toevoegen. Deeg tot bal vormen en op warme plaats onder vochtige theedoek 11/2 uur laten rijzen, oven voorverwarmen op 225 gr.
Bereidingswijze:
Met handpalm deeg op bakplaat uitdrukken tot cirkel van 30 cm. deeg royaal met mozzarella beleggen, met peper bestrooien, in midden van de oven 25 min bakken, als de mozzarella te donker wordt, alufolie erover. taart uit de oven direct met blaadjes rucola beleggen.
|
|
|