Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kipfilet, 1/2 liter kokosmelk, 2 gedroogde citroenblaadjes, 1/2 tl laos, 1 stengel citroengras, 1 el limoensap, mespunt suiker, 1 el vissaus, 1/2 tl gehakte rode peper, 2 lenteuitjes, korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kipfilet in kleine stukjes. Giet de kokosmelk in een pan en voeg de citroenblaadjes, laos en de in stukjes gesneden of geknipte stengel citroengras toe. Breng langzaam aan de kook en voeg dan de kip toe. Laat alles zachtjes, zonder deksel, 5 minuten koken. Voeg dan limoensap, suiker en vissaus toe en laat nog enkele minuten koken, opnieuw zonder deksel op de pan. Bestrooi de soep op het laatst met de rode peper, de in dunne ringen gesneden lenteuitjes en koriander.
|
|