|
|
Rotie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. bloem. 1 theelepel bakpoeder. 1/2 theel. zout. 150-200 ml. water. 50 gr. boter
i.p.v. bakpoeder gebruiken ze in Suriname dubbelkoolzure soda (toko)/Surinaamse winkel
Voorbereiding:
Zeef de bloem met bakpoeder en zout in een kom. Voeg voldoende water toe tot er een soepel deeg ontstaat. Kneed het deeg even door en laat het minstens 1 uur op een warme plaats staan in een afgedekte kom.
Vorm 4 of 6 balletjes v an het deeg en rol ze uit op een met bloem bestrooid werkblad.
Bereidingswijze:
Verhit de koekenpan met een dikke bodem en bak de rotie op de volgende manier :
Doe een klontje boter in de hete koekenpan, bak de rotie enkele minuten en keer hem om. Bestrijk de rotie met wat boter en bak de andere kant lichtbruin. U moet de rotie 2 of 3 x omkeren, anders wordt hij aan de buitenkant bruin, maar is hij van binnen ongaar.
|
|
|