|
|
Chocolade-kaneeltruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
80 gr roomboter, 75 ml slagroom, 250 gr pure chocolade-in stukjes, gemalen kaneel, cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de boter en de slagroom in een steelpan op laag vuur tot het mengsel goed heet is. Voeg van het vuur af de stukjes chocolade toe en laat deze al roerende smelten. Roer er 1-2 tl gemalen kaneel door. Laat het mengsel in de koelkast stevig worden. Doe een mengsel van cacaopoeder en kaneel in een schaaltje. Laat het mengsel uit de koelkast een kwartiertje staan. Vorm van het mengsel ongeveer 25 balletjes (de eerste willen wel balletjes worden maar naarmate je handen er meer uit gaan zien als bereklauwtjes kun je het haast geen balletjes meer noemen maar dat geeft niet). Rol ze door het schaaltje met cacao-kaneel zodat alle kanten bedekt zijn. Zet ze eventueel nog weer even in de koelkast om weer stevig te worden. Het lekkerste smaken ze daarna op kamertemperatuur.
|
|
|