Kaneelparfait Met Appel

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 dl melk, 1 zakje kaneelstokjes, 85 g suiker, 2 eierdooiers, 2 el kaneellikeur, 1 dl slagroom, 4 appels (Granny Smith), 1 dl droge witte wijn, 1 el citroensap, ijsblokjes.

Voorbereiding:
In steelplan melk, kaneelstokjes en 15 g suiker ca 20 min op laag vuur verwarmen, intussen in kom dooiers en 50 g suiker schuimig kloppen, van vuur af kaneelstokjes door de melk nemen, melk scheutje voor scheutje door dooiermengsel kloppen, dooiermengsel overdoen in pan, al kloppend met een garde ca 3 min zachtjes verwarmen tot gebonden vla ontstaat (niet meer laten koken), vla in kom schenken, kom in bak met ijskoud water en ijsklontjes zetten, al roerend met de handmixer laten afkoelen, likeur

Bereidingswijze:
2 appels schillen, in vieren snijden, klokhuizen verwijderen en elk part in 3 partjes snijden, in steelplan wijn met rest van suiker zachtjes aan de kook brengen, appelpartjes toevoegen en in ca 5 min tegen de kook aan gaar laten worden, andere 2 appels wassen en overlangs halveren, met meloenbolletjes appel uithollen tot ca 1/2 cm van de rand, uitgeholde appels besprenkelen met citroensap en snel vullen met kaneelparfait, met scherp natgemaakt mes appelhelften in 3 parten snijden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-11-2024