|
Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: 1 ui
1 prei
2 eetlepels boter of margariene
3/4 liter kippebouillon
4 eetlepels Zaanse mosterd
1 deciliter slagroom
zout,versgemalen peper
paar sprietjes verse bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snipper de ui en de prei.Verhit de boter en bak de ui en de prei hierin omscheppend ongeveer 5 minuten.Schenk de bouillon erbij,breng het geheel aan de kook en laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes koken.Pureer de soep door een zeef of met de staafmixer.Roer de mosterd door de de soep.
Klop de slagroom los met een lepel hete soep en roer het mengsel weer bij de soep.Breng de soep op smaak met zout en peper.
|
|
|