|
|
Angelfoodcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 eiwitten, mespunt bakpoeder, 2 thl. citroensap, 1 thl. koud water, 125 gr. fijne tafelsuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 75 gr. bloem, 50 gr. fijne suiker, 1/4 l. slagroom, 1 zakje vanillesuiker, perziken uit blik.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 gr. vet de vorm in.
Bereidingswijze:
Klop in een kom, de eiwitten schuimig. meng er een mespunt bakpoeder door, en het citroensap en de thl. water.
voeg er al kloppend de 125 gr. suiker door.
blijf kloppen tot de suiker is opgelost en het eiwit heel stijf is. en in pieken blijft staan.
Zeef de bloem enkele malen en spatel deze door het eiwitschuim.
samen met de 50 gr. suiker.
Schep het beslag in de ingevette vorm strijk de bovenkant glad.
Bak de cake onderin de voor verwarmde oven in ca. 45 min. gaar. laat de cake in de uitgeschakelde oven afkoelen.
stort de cake op een rooster.
Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf en schep het in een spuitzak. Snijd de perziken in dunne schijfjes, garneer de cake hiermee en spuit de slagroom in rozetjes over de tulband.
|
|
|