|
|
Kiprollade Gegrilld
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? komkommer
zout
4 el olijfolie
1 el milde paprikapoeder
3 tenen knoflook
600 g kiprollade
225 g magere kwark
? bekertje creme fraiche
? el honing
? el basilicum
versgemalen peper
4 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Komkommer schillen en grof raspen. Bestrooien met zout en ca. ? uur in een vergiet met een bord erop laten uitlekken. In een kommetje olie en paprikapoeder door elkaar mengen. Twee teentjes knoflook pellen en erboven uitpersen.
Kiprollade rondom bestrijken met het oliemengsel. Tenminste 3 uur afgedekt in de koelkast laten intrekken.
In een kom doen: kwark, creme fraiche, honing en basilicum. Andere teentjes knoflook pellen en erboven uitpersen. Goed door elkaar roeren. Komkommer erdoor
Bereidingswijze:
Netje van de rollade verwijderen. Met een scherp mes de rollade in plakken snijden. Op een schaal rangschikken. Garneren met bieslook. Saus nogmaals doorroeren en erbij geven.
|
|
|